Förberedelser...

Imorgon får vi kanske besök och vad passar då bättre än att idag förbereda med att baka något så vi kan sitta och fika mycket och länge?
(läs: det är måndag kväll och jag är trött efter en lång arbetsdag - samt att orken inte helt återkommit efter förkylningen - så jag hittade på en ursäkt för att få baka något gott...!)
För att övertyga mig helt kände jag att det inte skulle sitta fel med värmen från ugnen - så jag skulle slippa elda och slösa på veden!

Såg ett nytt recept häromdagen - kladdmuffins med jordnötssmör i mitten.
Ingredienserna fanns hemma till dessa muffins och jag ville prova.
Sagt och gjort.
Nu står de och svalnar på bänken.
Åtminstone de som är kvar efter att vi provsmakat.
Ja, för naturligtvis måste man försäkra sig om att man bjuder på något gott!!

Vi hade tur - de var goda!
Så pass att dottern sa "jag har inte ätit något godare" och tog en till för att vara helt säker på sin sak.

Fick besök av en annan person redan ikväll, som fick ingå i en eftersläntrande testpanel.
Gick åt två muffins till.
Det blev mycket väl godkänt!
Bara hälften av muffinsarna kvar nu...

Så ikväll satte jag till en sats glutenfria frallor som får stå å jäsa inatt.
Hoppas de också blir goda, så vi kan bjuda på dem med.
Lite utgångna torrvaror gick åt i alla fall!
Men nu måste jag lägga mig och sova så jag orkar upp och grädda innan frukost!
Ja, jag tänkte att vi får provsmaka till frukost.

Bakdagar

Här hittar vi numera på något på någon av helg-förmiddagarna, för att dottern inte ska ligga och dra sig för länge, utan att vi håller bra rutiner på morgon och kväll även på helgerna.
Första helgen vi gjorde det var ett par veckor sedan nu, och då packade vi matsäck, tog med hundarna ut på promenad till ett utsiktsberg i närheten, där vi intog vår frukost.
Det var jättemysigt att göra detta tillsammans.
Att sitta där uppe på berget och se solen stråla mellan trädens stammar och se dimman lätta över utsikten!
Alla var nöjda och glada!

Helg två gjorde vi vår utflykt på söndagen.
Då blev det med en hel hög människor och massa kajaker.
Där bjöds det på korv med bröd och dricka.
Vidare drog dottern iväg på cykel och fiskade med en kompis.
Också en riktigt härlig dag!

Igår morse tog vi en hundpromenad till affären och köpte jäst.
För att dottern var sugen på pizzabullar och det passade bra ihop med vad vi behövde göra åt i kylen, samt att det var lite kyligt inne så vad passar då bättre än att baka och få lite värme?!
Väl hemma igen tog dottern fram ett recept på datorn.
"Busenkla pizzabullar med bakpulver"
Bakpulver!!
Vi som köpte jäst.
Men hon var så hungrig att hon ville ha klart bullarna fortare än kvickt, så det blev bakat på bakpulver och jästen ligger i tryggt förvar i vårt kylskåp.

Medans vi bakade började det regna och snart vräkte det ner.
Så vi valde att inte gå ut på någon utflykt, utan intog bullarna här hemma.
Så, då är osten slut. Och ena burken vitlöksost (har visst lyckats köpa dubbelt tidigare i sommar).
Och det tog en del på några kryddor jag vill få slut på (för att få bättre plats).
Och vetemjölet minskade kraftigt (en rest efter något beställningsbak, annars brukar vi inte ha det hemma då vi inte mår bra av för mycket gluten).

Det blev pizzabullar över, men det föll sig så bra att vi på kvällen blev bortbjudna på grillning, så då tog vi med de resterande bullarna dit.
Än en gång, alla nöjda och glada! :)

Även idag var det kyligt på morgonen och vi behövde något att äta och jag har fortfarande kvar sådant som behöver göras åt.
Så jag startade ugnen och bakade paleofrallor, där gick en del av de fådda, utgångna sesamfröna och linfröna åt.
Som jag skrev i en kommentar på en annan blogg - det är bra att ha djur för då vågar folk ge en sina hyllvärmare/rester (när det gäller mat då då...) med kommentaren "gör något med det eller ge det till djuren"

På frallorna (dottern åt riskakor) åt vi vitlöksost (så den snart är slut) och drack fruktdrink till.
Jag hade mixat lite väl mogna bananer och kiwi med överbliven kokosmjölk (från brödbaket) och en gnutta vaniljpulver. I dotterns glas blandade jag även i kakao.
Alltsammans satt vi ute på verandan (som ännu bara är ett golv...) och åt i solen.
Härligt härligt!

Mer om skuldfriresan

Häromsistens när jag skrev om min skuldfriresa som snart är till ända,
alltså att jag kommit fram till målet - skuldfri, fick jag många kommentarer (Stort TACK för dem - alltid uppmuntrande att få hejjarop!) och bland annat Frivid42 lämnade en länk till ett inlägg han skrivit i ämnet.
Det kan ni läsa HÄR.

Inlägget sätter delvis ord på vad jag känner, samt att läsa alla kommentarer var intressant och fick mig att tänka vidare på varför vi tar olika beslut.
Och det finns naturligtvis många olika orsaker till det, men bland annat beror det på att vi alla har mer eller mindre olika förutsättningar och olika erfarenheter.

Jag har inga pengar sparade i aktier eller fonder.
Om man inte räknar pensionen - och ska jag erkänna så är jag så dåligt insatt i de pengarna i dagsläget, att jag jag inte tänker på dem alls - liksom "de finns inte" (strutssymtom Allan!)

Så, varför har det varit viktigt för mig att bli skuldfri istället för att bygga upp "en pengamaskin" som det så fint kallas?
Jo, alla mina tre lån som jag under denna skuldfriresa har betalt av är lånade av familjemedlemmar.
De har inte haft bråttom med att få tillbaka dem, men det känns inte bra att sitta med de lånen, som jag tror att ni alla förstår!

Någon gång förra året hade jag tanken på att framförallt lösa det större lånet genom att ta ett lån hos banken, så jag gick dit och pratade med dem.
Och vet ni?
Det var inga problem för mig att få låna de 100.000 som jag behövde.
MEN de gav mig en ränta på runt 6%
Ja, SEX procent!!!
Rena konsumtionslånet!
De tog inte alls hänsyn till att det var en fastighet jag skulle köpa.
Jag är inte skriven här, så det är ju en fritidsfastighet (en väldigt speciell sådan - att de inte ens tittade på det - blir nästan imponerad...!) men även sådana får man normalt låna till med betydligt bättre ränta än vad de erbjöd mig.
Att min inkomst är låg hör väl säkert bland annat till att de tog ett sådant beslut, MEN jag tycker också de borde titta på mitt sparkonto där jag då satt av mellan 5,000 och 9,000 kr/månad under ganska många månader. Samt att jag hade andra buffertkonton.
Där syntes det väl att min ekonomi var i god kondition?!

Behöver jag säga att jag blev både förvånad och ARG!
Visst kunde jag ha gått vidare till fler banker, men jag orkade inte (hände en del annat i livet då som tog energin från mig), utan istället tänkte jag att jag minsann klarar mig utan dem!
Och nu är jag ju glad för det, för istället gick jag hem och jobbade ännu hårdare för att få ihop de pengarna jag behövde, så nu blir jag skuldfri tidigare än om banken varit inblandad!
Och en del av det som skulle ha gått till att betala räntor till banken får nu istället mina närstående ta del av.
För har jag fått låna pengar i denna storleksordningen, på obestämd framtid, så lämnar jag alltid tillbaka med råge fastän det inte varit avtalat om något sånt!

Så, i slutändan - alla nöjda och glada!
(utom möjligen banken, men de bryr jag mig inte om!!)

Enkel, billig och god fredagsgryta

Nu när jag varit snål med inlägg ett tag, så ska jag idag bjuda på två! :)
Här kommer ett "recept" på vad jag har tillagat och ätit ikväll.

En klick chili-kokosolja (fått. användes så näsan börjar rinna - istället för nässpray nu när jag är förkyld ;)
500 ml passerade ekologiska tomater (köpta på extrapris OCH procentrabatt)
250 ml kokosmjölk (köpt på Willys när jag ändå jobbade i närheten - billigare där än i min lokala butik)
Vatten att skölja ur burkarna med och hälla i grytan (inget, INGET får förgås!!)
En näve brutna risnudlar
1 msk torkad persilja (fått en köpt burk)
lökpulver, vitpeppar, salt efter behag (fått)
En näve torkade trattkantareller (plockade förra säsongen)

Kokas ett tag - åtminstone tills risnudlarna är mjuka.
Vitt vin bjudes till (fått) och ljus tändes på bordet (egengjutna).
Totalt kostade detta mig ca 25.- och det räcker till 2-3 portioner till.
(dottern äter sig mätt på tacos hos kusinen)
Trevlig fredagskväll!

SuperSparSeptember 2015

Så var det dags för årets upplaga av SuperSparSeptember, som bloggaren Frivid42 håller i.
Jag tänkte först att jag inte skulle deltaga.
Nog för att jag har tänkt dra åt kostnaderna jämfört med sommaren,
men denna månaden ska jämföras med en vanlig september.
Och en vanlig september är för mig ganska återhållsam nuförtiden.

Men, så ändrade jag mig.
Det är ju aldrig fel att bli peppad att ta extra tag!
Så, jag gjorde upp en lista på vad jag ska företa mig under denna månad,
och den ser ut som följer:

- Bli bättre på att använda bönor och linser i maten.
- Plocka svamp och äta direkt eller torka.
- Plocka lingon och koka sylt och/eller torka.
- Äta av trädgårdens frukter och ev. ordna med förvaring inför vintern.
- Torka kryddor och göra blandningar med torkad svamp och salt.
- Baka bröd (och kakor?)
- Dricka mer te, blåbär- och nyponsoppa (ej från färdigblandade pulver)
- Plocka nypon och förädla på något vis.
- Tillverka senap (att ge som present).
- Använda så mycket som möjligt från förråden, både gällande mat och byggprojekt.
- Handarbeta ihop saker att kunna sälja i framtiden, utav material som finns hemma.
- Läsa en bok om pengar, som dök upp i mitt liv (inte pengarna, utan boken!)

Ja, som ni ser så har jag en del roliga projekt framför mig!
Och vad börjar jag med då?
Jo, både jag och dottern lägger oss sjuka...!
Jag blev dunderförkyld och hon la sig i magsjuka.
Det medförde att hon ville ha proviva och juice att dricka, när hon kommit så långt.
Och jag gick på choklad och chips-dieten...
...jupp, blir så galet sugen på det när jag blir jätteförkyld och orkeslös.
Allt sköljdes ned med mycket vatten och nån liter loka crush.
När vi väl var matsugna fanns ingen ork att varken köpa hem råvaror som föll oss i smaken eller att laga något, så det blev att vi fick levererat en pizza.
Ja, så brände vi ca 400:- på bara de första dagarna i september!
Så, nu blir det till att vara extra extra återhållsam resten av månaden!!

I slutet på september ska jag ha en veckas semester och åka iväg på en "mottagaren-betalar-resa"
Ska sitta barnvakt och troligen hjälpa till i trädgården om vädret tillåter.
Exakt hur många dagar jag blir borta är inte bestämt, men det brukar vara så trevligt att jag gärna stannar lite extra.
Och ekonomiskt är det att vara där semestern ut, då det bjuds god mat i överflöd! ;)

Nu är jag i alla fall åter på benen och matlusten är på topp,
så jag ska ta och laga mig något gott ikväll, av det som finns hemma i gömmorna!
Och, fortsättning följer! :)

Må-bra-"budget"

Så, när jag nu kommit fram till att det ändå var så pass lätt att bli skuldfri, varför inte göra upp en liknande plan för mitt mående?

Alltså, min kropp är inte i balans och har inte varit på många år (ibland har det ändå varit bättre, och ibland sämre).
Bland annat är sköldkörteln i obalans och det - tillsammans med en massa annat - har gjort att jag har en del övervikt att dra runt på.
Tur är att jag gillar att röra på mig, så jag hållt igång en del, samt har ett rörligt jobb, annars hade jag väl varit stor som ett hus nu...!

Så, om jag gör som med ekonomin - ser över nuvarande situation och sedan vilka förändringar jag kan göra för att komma på rätt köl igen och därpå fokusera och jobba mot målet.
Bli peppad av framgångarna och så ta ett steg till och ett till.

Att göra som jag gjort med ekonomin - jag började där det var enklast för mig att förändra och sedan såg jag fler och svårare saker vartefter - som faktiskt inte var så svåra när jag väl gjort det enklare förarbetet!

En del av må-bra-förarbetet har jag redan gjort, bl.a.
# bytt boende (3,5 år sedan)
# blivit singel (3 månader sedan)
# rensat ut mycket prylar (har kommit långt, men har en hel del kvar att ta tag i)
# jobbat hårt med ekonomin
# paddlar kajak 1 gång/vecka
# läst mycket om personlig utveckling m.m.
#sålt bilen (1,5 år sedan) så jag cyklar och går mycket mer

De senaste åtgärderna jag vidtagit är;
Sömnen - började gå upp tidigare om morgnarna (ca 2 månader sedan nu) och då bli tröttare och lägga mig tidigare om kvällarna (först nu, sista veckorna jag kommit riktigt nära önskat resultat).
Morgonmotion - denna och förra veckan har jag varit ute och gått/sprungit eller gått med stavar några gånger mellan ca 6 och 7 på morgonen. Såå härligt!!

Nästa steg (som jag delvis redan påbörjat) är att få till bra mat-rutiner.
Delvis kommer det av sig själv när jag motionerar på morgonen, då blir jag hungrigare och äter en stadigare frukost som leder till mindre sötsug och mindre småätande.

Precis som med ekonomin sommaren 2013, så står jag nu vid ett vägskäl; gå ner i vikt eller köpa nya kläder inom kort (har snart slitit ut alla byxor som passar mig nu...).
Valet är inte så svårt - att gå ner i vikt är ekonomiskt (har gamla kläder kvar och slipper köpa nytt än på ett tag!) men framförallt vill jag ha en frisk och hälsosam framtid!

Ekonomi - Sammandrag

I november 2013 skrev jag att om dåvarande plan höll så skulle jag vara skuldfri om 2,5-3,5 år.
Som det ser ut nu så kommer jag vara skuldfri december 2015 - alltså 0,5-1,5 år tidigare!
Min totala skuldfri-resa har då tagit 2,5 år, eftersom jag påbörjade den under sommaren 2013.
Jag kommer ha betalt tillbaka 225.000 under dessa 2,5 år.
Samtidigt har jag köpt och installerat kamin (13.000), köpt en kajak (11,000), köpt hundar (2,500), köpt material till en veranda + en del arbetskraft (runt 20.000) och rest en del i Sverige, Norge och Danmark.
Under dessa 2,5 år har jag jobbat 75% i ett s.k. lågavlönat yrke (dessförinnan gick jag på timme och jobbade mindre).
Och snart äger jag mitt boende och är skuldfri *tjoho* :)